Atasi Maag dan Masalah Pencernaan dengan Yoghurt

Creamy, agak asam dan lezat. Itulah Yoghurt. Yoghurt adalah salah satu produk olahan susu yang dihasilkan oleh bakteri fermentasi susu. Mengapa asam? Bakteri bakteri fermentasi mampu menguraikan gula susu (laktosa) menjadi asam laktat. Asam laktat inilah yang menyebabkan yoghurt rasanya asam.

Dari segi gizi, yoghurt tidak jauh berbeda dengan susu. Tetapi, karena melalui proses fermentasi ada beberapa zat gizi yang kandungannya LEBIH TINGGI pada yoghurt seperti vitamin B1, vitamin B2, serta beberapa jenis asam amino penyusun protein. Dan yoghurt memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga aman bagi Anda yang sedang diet.

Ada anggapan orang yang menderita penyakit maag tidak boleh mengkonsumsi yoghurt. Benarkah demikian?

Orang yang sakit maag memang tidak boleh makan yang berasa asam, terutama rasa asam dari buah-buahan yang mengandung asam sitrat dan asam askorbat atau asam cuka yang mengandung asam asetat. Asam-asam tersebut akan memperlebar dan menambah parah luka yang ada di dinding lambung.

Asam yang terbentuk dalam yoghurt adalah asam laktat yang malah berfungsi untuk menutupi luka yang ada di dinding lambung. Selain itu bakteri asam laktat dalam yoghurt mampu membentuk asam organic, hydrogen peroksida dan bakteriosin yang bersifat mikrosidal atau mematikan mikroba lain.

Rasa asam yoghurt tidak akan merangsang produksi berlebihan asam lambung dan meningkatkan iritasi pada lambung. Perut manusia, terutama lambung, mempunyai pH 1, sedangkan yogurt memiliki pH 4, jadi yogurt cukup aman bagi lambung. Dalam literatur dikatakan bahwa salah satu manfaat yoghurt adalah justu mengobati penyakit maag, menyembuhkan luka pada dinding lambung. Para penelitit melaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition bahwa mengkonsumsi yoghurt yang mengandung bakteri menguntungkan, Lacobacillus dan bifidobacterium, secara signifikan akan menurunkan jumlah Helicobacter Pylori, bakteri penyebab penyakit tukak lambung.

Helicobacter pylory adalah bakteri patogen (penyakit) pada pencernaan manusia. Bakteri ini tidak mati dengan asam lambung, bahkan ia dapat bertahan dan berkembang baik disana karena ia memiliki enzim urease yang membentuk kabut hasil netralisasi asam lambung sekitarnya dengan amonia dan mengamankan bakteri ini. Biasanya ia hidup didalam lapisan lambung, usus duabelas jari bahkan di karang gigi. kalau terdapat banyak sekali bakteri ini didalam lambung, maka akan menyebabkan terjadinya hipochloridria, yaitu berkurangnya asam lambung yang selanutnya akan mengundang E.coli dari usus untuk berkoloni di lambung sehingga terjadi diare.

Atasi diare karena Lactosa Intolerance

Yoghurt juga solusi bagi penderita laktosuria atau intoleransi laktosa yaitu ketidakmampuan tubuh untuk mencerna laktosa, gula yang paling banyak terkandung dalam susu. Sewaktu seseorang mengkonsumsi laktosa yang terdapat dalam susu dan produk-produk sejenisnya maka bakteri dalam usus besar mengubah laktosa itu menjadi asam laktat dan karbon dioksida. Dalam waktu 30 menit saja, timbul gejala-gejala umum, yang mencakup mual, kejang otot, kembung, dan diare. Bagaimana dengan yoghurt yang merupakan produk susu juga?

Yoghurt mengandung laktosa hampir sebanyak susu, namun beberapa penderita intoleransi laktosa dapat mencernanya tanpa mengalami gangguan. Karena yoghurt mengandung mikroorganisme yang mensintesis laktase, dan ini membantu pencernaan laktosa. Yoghurt lebih mudah dicerna oleh tubuh dibanding susu.

Meringankan kerja Lambung & Sistem Pencernaan

Yoghurt bersifat mengaktifkan friendly bacteria (bakteri bersahabat) di dalam usus sehingga dapat memperbaiki dan menyempurnakan fungsi pencernaan. Tidak hanya itu, yoghurt memiliki daya antibiotika yang dapat menghindarkan pembusukan terlalu dini di dalam usus halus, sehingga dapat menormalkan keseimbangan di dalam usus halus. Yoghurt diperlukan oleh orang-orang yang mengalami gangguan pencernaan dan para lansia. Kadar asam lambung orang-orang yang telah lanjut usia umumnya mengalami penuruan hingga 85%. Bagi mereka, yoghurt berfungsi untuk memperbaiki dan memperlancar kembali system pencernaan.

Manfaat Yoghurt Yang Lain

Manfaat yoghurt yang lain yaitu :

• Yoghurt bermanfaat untuk mencegah infeksi vagina dengan menghambat perkembangan jamur, karena yoghurt mampu mengurangi tingkat keasaman (pH).
• Yoghurt dapat mencegah resiko terserang darah tinggi.
• Yoghurt dapat mencegah penyakit osteoporosis karena memiliki kandungan vitamin D dan kalsium sangat tinggi.
• Yoghurt mengandung berbagai zat yang bergizi yang sangat berguna untuk mencegah kanker; terutama sekali kanker usus
• Meningkatkan daya tahan tubuh atau imunitas dari probiotik bakteri di dalam yoghurt
• Mengobati napas buruk dan mengurangi halitosis. Mengurangi plak dan gingivitis.
• Membantu kita lebih kenyang. Kandungan kalori yang terdapat dalam yoghurt manjadikan yoghurt makanan yang dapat membantu sesorang merasa lebih kenyang.
• Untuk pemakaian luar, yoghurt dapat menyembuhkan jerawat dan ruam hitam di wajah dan bagus untuk kulit kepala, mencegah ketombe dan gatal di kulit kepala.

Sumber :
http://mikrobia.wordpress.com/2007/05/15/helicobacter-pylori068114008068114020/
http://tipssehatmingguan.blogspot.com/2009/01/mitos-dan-fakta-seputar-maag.html
http://tipsanda.com/2011/07/13/tips-mengenal-mitos-fakta-seputar-yogurt/
http://kumpulan.info/sehat/artikel-kesehatan/48-artikel-kesehatan/58-yoghurt-untuk-kesehatan.html
http://kosmo.vivanews.com/news/read/88016-inilah_manfaat_yoghurt
http://turunberatbadan.com/2564/manfaat-yoghurt-yang-perlu-anda/
http://kumpulan.info/sehat/artikel-kesehatan/48-artikel-kesehatan/58-yoghurt-untuk-kesehatan.html
http://www.waspada.co.id/index.php?option=com_content&view=article&id=203088:13-manfaat-yoghurt&catid=54&Itemid=84

Indra Apakah yang Tidak Pernah Tidur

Sesungguhnya seluruh indera itu bisa tidur, kecuali telinga. Maka jika Anda mendekatkan tangan Anda kepada seseorang yang sedang tidur, dia tidak akan terbangun. Jika Anda penuhi ruangan dengan minyak wangi atau hingga gas beracun, maka sesungguhnya dia tidak akan terjaga dan dia akan mati tanpa harus terbangun. Akan tetapi jika Anda berbicara dengan suara yang tinggi, maka dia akan terbangung dari tidurnya.

Telinga adalah indera pertama yang berfungsi sejak lahir. Dia adalah organ yang disebut saat hari kebangkitan.

Allah subhaanahu wa ta’ala berfirman :

فَضَرَبْنَا عَلَى آذَانِهِمْ فِي الْكَهْفِ سِنِينَ عَدَدًا

“Maka kami tutup telinga mereka beberapa tahun dalam gua itu” [Al Kahfi : 11]

Allah subhaanahu wa ta’ala mengabarkan kepada kita bahwa sebab tidurnya para pemuda tersebut pada tahun-tahun yang panjang tersebut adalah bahwa Allah subhaanahu wa ta’ala menutup telinga-telinga mereka. Sehingga siang menjadi seperti malam tanpa ada perbedaan. Sungguh Allahsubhaanahu wa ta’ala telah melebihkan pendengaran atas penglihatan, dan mendahulukannya dalam penyebutan banyak ayat, seperti :

صُمٌّ بُكْمٌ عُمْيٌ فَهُمْ لاَ يَعْقِلُونَ

“Mereka tuli, bisu dan buta, maka (oleh sebab itu) mereka tidak mengerti” [Al Baqarah : 171]

Realitanya, betapa banyak kita mendengar para ulama dan ahli hikmah buta, akan tetapi tidak pernah mendengar ada seorang ulama, atau ahli hikmah tuli.

Telinga adalah satu-satunya indera yang Anda tidak akan mampu membuatnya tidak bekerja dengan kehendak Anda. Anda mungkin akan mampu untuk memejamkan mata atau memalingkan pandangan, jika Anda tidak ingin melihat orang tertentu. Anda mampu untuk tidak makan, hingga Anda tidak bisa merasakan, Anda mampu menutup hidung hingga tidak bisa mencium aroma tertentu, atau Anda tidak menyentuh sesuatu yang Anda tidak suka menyentuhnya, akan tetapi Anda tidak akan mampu membuat telinga Anda untuk tidak bekerja. Sekalipun Anda menyumbatkan kedua tangan Anda untuk menutupinya, suara akan tetap sampai kepada Anda.

Makanya orang yang tidak bangun untuk shalat subuh disebut oleh Rasulullah shallallaahu ‘alaihi wasallaam sebagai orang yang telinganya dikencingi oleh setan, beliau bersabda :

ذَلِكَ رَجُلٌ بَالَ الشَّيْطَانُ فِيْ أُذُنَيْهِ أَوْ قَالَ فِيْ أُذُنِهِ

“itu adalah laki-laki yang dikencingi oleh setan pada kedua telinganya, atau pada telinganya.” [HR. Bukhari : 3097, Muslim : 205, dari Ibnu Mas'ud radhiallaahu 'anhu]

Allah subhaanahu wa ta’ala berfirman :

فَإِنَّكَ لَا تُسْمِعُ الْمَوْتَى وَلَا تُسْمِعُ الصُّمَّ الدُّعَاء إِذَا وَلَّوْا مُدْبِرِينَ

“Maka sesungguhnya kamu tidak akan sanggupmenjadikan orang-orang yang mati itu dapat mendengar,dan menjadikan orang-orang yang tuli dapat mendengarseruan, apabila mereka itu berpaling membelakang.” [Ar Rum : 52]

Disini Allah subhaanahu wa ta’ala mengumpamakan orang yang tidak mengakui perintah-perintah Nya sebagai orang yang mati dan tuli.

Allah subhaanahu wa ta’ala berfirman :

أَفَأَنتَ تُسْمِعُ الصُّمَّ أَوْ تَهْدِي الْعُمْيَ وَمَن كَانَ فِي ضَلَالٍ مُّبِينٍ

“Maka apakah kamu dapat menjadikan orang yangpekak bisa mendengar atau (dapatkah) kamu memberipetunjuk kepada orang yang buta (hatinya) dan kepadaorang yang tetap dalam kesesatan yang nyata?” [Az Zukhruf : 40]

-Sumber : Qiblati edisi 07 tahun II-

http://tirailangit.wordpress.com/2010/10/02/indera-apakah-yang-tidak-tidur/

Susu Kedelai atau Susu Sapi ?

Susu kedelai instan dalam kemasan, mulai bermunculan. Di luar negeri, hal ini meresahkan produsen susu sapi. Padahal, kalau diperhatikan, susu kedelai instan harganya lebih mahal daripada susu sapi bubuk.

Istilah susu kedelai, sebenarnya kurang di setujui oleh sebagian kecil orang karena susu lebih mengacu kepada cairan yang di hasilkan oleh hewan mamalia. Sedangkan susu kedelai merupakan minuman olahan dari kacang kedelai. Ada beberapa tumbuhan lain yang juga dapat dijadikan bahan makanan berbentuk seperti susu, yaitu almond, kelapa (santan), kentang, kacang namun diantara tumbuhan tumbuhan tersebut, kacang kedelailah yang yang paling lengkap proteinnya.

Para ahli sepakat, tidak ada makanan sebaik susu. Dan seluruh hewan yang tergolong mamalia akan merupakan suatu 'kewajiban' untuk memberikan air susu mereka kepada bayi mereka baik manusia maupun hewan mamalia yang lain. Namun hanya makhluq dari jenis manusialah yang tetap berlanjut mengkonsumsi susu (dalam hal ini susu sapi) hingga dewasa ketika hewan mamalia lainnya tidak.

Sebenarnya, kandungan susu kedelai dan susu sapi hampir hampir mirip. Keduanya mengandung vitamin A, D, E dan K. Perbedaannya terletak pada protein, kandungan kalsium dan jenis karbohidratnya.

Susu Sapi

Susu sapi, diketahui mengandung protein paling komplit dan penyempurna nutrisi (ingat 4 sehat menjadi sempurna dengan susu). Dalam satu gelas susu sapi saja, terkandung 8 gram protein, 12 gram karbohidrat, serta akan mencukupi 30 % kebutuhan kalsium dan mencukupi 50% kebutuhan akan vitamin B12 dan riboflavin. Kandungan forsor dan riboflavinnya jauh lebih banyak daripada susu kedelai. Namun, perlu diperhatikan, setiap gelas dari susu sapi mengandung 34 mg kolesterol. Kolesterol diketahui dapat menyebabkan penyempitan arteri dan salah satu penyebab penyakit jantung dan menaikan kadar LDL atau kolesterol jahat.

Sebagian kecil orang mengalami alergi susu, yaitu akan merasa mual, kembung dan diare jika mengkonsumsi susu sapi. Hal ini karena gangguan yang disebut laktosuria, yaitu ketidakmampuan tubuh untuk mencerna susu karena tidak adanya enzim laktase pada penderita ini. Ada beberapa pemecahan untuk masalah ini yaitu mengkonsumsi produk yang sudah mengolah atau memecah laktosa, atau mengkonsumsi enzim ini dalam bentuk pil, atau memilih susu kedelai sebagai penggantinya.

Susu Kedelai

Kandungan protein susu kedelai memang dibawah dari susu sapi. Dalam segelas susu kedelai mengandung 7 gram protein, 4 gram karbohidrat, 4,5 gram lemak dan sedikit vitamin B. Susu kedelai juga bukan sumber yang baik untuk kalsium.

Tapi susu kedelai sama sekali tidak mengandung kolesterol sebagaimana susu sapi dan kandungan lemak jenuhnya sembilan kali lebih kecil daripada susu sapi. Kandungan isoflavonnya yang amat terkenal itupun baik sekali untuk membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat. Lemak jenuh merupakan kontributor utama dari penyakit jantung. Sebaliknya, susu kedelai memiliki kandungan asam lemak yang jauh lebih sehat sepuluh kali lebih banyak dibandingkan yang terkandung pada susu sapi. Penelitian juga telah membuktikan bahwa seseorang yang mengkonsumsi susu kedelai sebanyak dua kali penyajian memiliki resiko terkena kanker prostat 70 persen lebih kecil dibandingkan yang tidak dan hal ini tidak di temukan pada susu sapi

Namun, dengan adanya kemajuan tekhnologi saat ini, susu sapi berhasil di olah hingga rendah lemak. Susu kedelai pun tak kalah dengan tambahan nutrisi nutrisi hingga menyaingi nutrisi pada susu sapi. Jadi, mana yang anda pilih? Susu sapi atau susu kedelai?

Artikel alqois.blogspot.com

Sumber :

http://www.goaskalice.columbia.edu/1861.html
http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=51615
http://www.all-soy-products.com/a21-soy-milk-vs-cow-milk.php
http://www.thedietchannel.com/AskTheExpert/natural-health/Soy-milk-vs-cow-milk-Which-is-better.htm

Mengapa Mengkonsumsi Buah lebih baik daripada mengkonsumsi Jus?

Buah utuh memiliki kandungan nutrisi paling lengkap dan paling beragam dibandingkan olahannya. Beberapa jenis nutrisi akan hilang pada saat proses pembuatan jus. Diantaranya adalah :

a. Hilangnya Serat

Pada proses pembuatan jus, hampir sebagian besar serat hilang. Banyaknya serat yang hilang ini tergantung dari proses pembuatan jus, dan jenis buah. Hal ini semakin parah pada jus yang disertai proses penyaringan. Padahal serat merupakan substansi yang banyak sekali manfaat nya bagi tubuh. Serat memiliki fungsi membersihkan usus besar, mengontrol kadar gula darah, membantu menangani obesitas, mengikat kolesterol dan membuangnya, mencegah konstipasi, mengatur kondisi keasaman di usus halus serta mengakibatkan sensasi kenyang sehingga makan bisa dikurangi. Makanan berserat menimbulkan sensai kenyang lebih lama, sehingga mengurangi masuknya kalori dari makanan (karena merasa telah kenyang tadi) dan tubuhpun mengambil energi dari cadangan makanan yaitu glikogen pada hati dan otot atau tumpukan lemak pada tubuh. Inilah mekanisme menguntungkan yang dapat dimanfaatkan bagi sebagian penderita kelebihan berat badan. Namun penelitian menunjukkan bahwa jus tidak efektif untuk menurunkan berat badan.

b. Resiko Diabetes

Penyerapan nutrisi buah menjadi jus, delapan kali lebih cepat daripada buah. Selain itu, hampir seluruh proses pembuatan jus diberi tambahan gula. Dengan demikian, kalori dan gula yang masuk pun lebih cepat diserap oleh tubuh, dan kadar glukosa darah pun segera naik. Hal ini mungkin baik bagi seseorang yang sangat membutuhkan kalori segera. Namun, bagi seseorang yang memiliki masalah gula darah, maka hal ini berbahaya.

c. Kehilangan nutrisi yang ada pada kulit buah

Kulit buah merupakan tempat interaksi buah dengan sinar matahari. Warna warni yang beragam pada kulit buah ini menandakan adanya berbagai macam pigmen yang kaya anti oksidan. Sebagai contohnya, flavonoid dan carotenoid. Keduanya termasuk diantara golongan anti oksidan yang banyak sekali manfaatnya. Flavonoid, meningkatkan kerja vitamin C dalam banyak hal misalnya membantu mengatasi infeksi dalam tubuh. Sedangkan carotenoid, merupakan sumber vitamin A dan juga membantu memperbaiki sistem kekebalan tubuh. Diantara buah buahan yang dianjurkan untuk dikonsumsi kulitnya adalah anggur, aprikot, pir, apel, strawberry, blueberry, raspberry dan plum. Sayangnya, dalam proses pembuatan jus, seringkali kulit dibuang percuma.

d. Kehilangan nutrisi yang ada pada daging buah

Daging buah atau pulp kaya akan nutrisi. Buah yang paling tepat untuk mengambarkan daging buah adalah buah jeruk. Bagian daging buah yang berwarna putih seperti benang merupakan sumber serat dan sumber flavonoid. Sedangkan sari buah di dalamnya sangat kaya akan vitamin C. Proses pengolahan menjadi jus akan menghilangkan kulit daging buah tadi.

Dibalik banyaknya kekurangan pada minuman jus ini, ternyata ada sedikit kebaikan didalamnya. Nutrisi yang terkandung dalam jus lebih mudah dan lebih cepat diserap oleh tubuh. Selain itu, diantara jeratan jeratan serat, ada zat zat fitokimia dan enzim yang baik sekali di konsumsi oleh tubuh. Pengolahan menjadi jus dapat membebaskan zat zat penting tersebut. Namun, zat zat ini tidak bertahan lama dengan kondisi yang terpapar udara bebas. Beberapa jenis vitamin tidak berfungsi lagi ketika bersentuhan dengan udara. Maka jika anda membuat jus, sebaiknya segera diminum untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal.


Artikel alqois.blogspot.com

Sumber:

Flood-Obbagy JE, Rolls BJ. 2009. The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal. Appetite. 2009 Apr;52(2):416-22. Epub 2008 Dec 6.

Michael H. Davidson, Lynn D. Dugan, Jill Stocki, Mary R. Dicklin, Kevin C. Maki,, Frances Coletta, Richard Cotter, , Max McLeod, and Kenneth Hoersten. A

Low-Viscosity Soluble-Fiber Fruit Juice Supplement Fails to Lower Cholesterol in Hypercholesterolemic Men and Women.

Boyer, C. Is There Fiber in Home Made Fruit and Vegetable Juice?

dan sumber lain.

Recovery Bencana Merapi

Bulan demi bulan berlalu,
sementara kondisi pengungsi dan korban bencana erupsi Merapi masih menuntut kita untuk ikut peduli. Proyek penyelamatan aqidah dan pembinaan mental spiritual untuk mereka masih dalam tahap permulaan...

Allah ta'ala berfirman (yang artinya), “Bertolong-menolonglah kamu dalam kebaikan dan takwa, dan janganlah kamu saling menolong dalam perbuatan dosa dan permusuhan.”
(QS. al-Ma'idah: 2)

Abdullah ibnul Mubarak rahimahullah berkata,
“Betapa banyak amal yang kecil menjadi besar karena niatnya. Dan betapa banyak amal yang besar menjadi kecil karena niatnya.”

Atas partisipasi dan perhatian anda kami ucapkan
jazaakumullahu khairaa.


Rekening Donasi

Rekening BNI Syariah Yogyakarta. No. Rek. 0092167858 a.n. Syarif Mustaqim
Rekening Bank Syari’ah Mandiri (Cab.Yogyakarta). No. Rek. 0307089062 a.n. Syarif Mustaqim
Rekening Bank Mandiri (K.C Yogyakarta UGM). No. Rek. 1370007620327 a.n. Syarif Mustaqim
Rekening Bank Muamalat (Cab.Yogyakarta). No. Rek. 0129933348 a.n. Syarif Mustaqim
Rekening BCA (K.C.P Kaliurang Yogyakarta). No. Rek. 8610169750 a.n. Syarif Mustaqim

Bagi yang telah mentransfer donasinya, mohon mengirimkan sms konfirmasi dengan format sebagai berikut:

Nama/Alamat/TanggalKirim/JumlahUang/RekeningTujuan/Merapi
ke:
0852 5205 2345 (Wiwit Hardi Priyanto)
0856 4305 2159 (Nizamul Adli Wibisono)

Bantuan dalam bentuk barang bisa dikirimkan ke:
Alamat Sekretariat:
Wisma Misfallah Tholabul Ilmi, Pogung Kidul 8C SIA XVI RT 01 RW 49. Sinduadi Mlati Sleman Yogyakarta Kode Pos 55284.
Telepon (0274) 6644862.

POSKO DAKWAH DAN SOSIAL AL-ATSARI
Islamic Centre Bin Baaz,
Ma’had Jamilurrahman As-Salafy,
Yayasan Pendidikan Islam Al-Atsari

www.muslim.or.id
www.ypia.or.id

Alamat Sekretariat:
Wisma Misfallah Tholabul Ilmi, Pogung Kidul 8c SIA XVI RT 01 RW 49 Sinduadi Mlati Sleman Yogyakarta Kode Pos 55284. Telepon (0274) 6644862.

YM,: ypiapeduli@yahoo.com

Rincian berupa proposal dan program yang akan dilaksanakan dapat di download disini